Khay mica đựng lọ gia vị: bếp gọn, nấu ăn nhanh hơn

Bếp lộn xộn thường bắt đầu từ góc gia vị

Người nấu ăn nào cũng từng trải qua cảnh này: đang xào thì cần thêm tiêu, quay sang tìm lọ tiêu mà thấy cả chục lọ chen nhau trong tủ, lọ thì nằm, lọ thì đứng, lọ thì bị che khuất sau chai nước mắm. Đến lúc tìm được thì món ăn đã quá lửa. Góc gia vị là góc nhỏ nhất trong bếp nhưng lại là góc gây bực mình nhiều nhất, vì nó được dùng mỗi ngày, nhiều lần mỗi ngày. Khay mica đựng lọ gia vị giải quyết đúng chỗ này: tất cả lọ đứng chung trên một khay, nhìn một lượt là thấy đủ, lấy lọ nào cũng không làm đổ lọ khác.

Khay mica trong suốt còn có một lợi thế mà khay gỗ hay khay nhựa màu không có: nó không che mất nhãn lọ ở hàng sau. Lọ hàng sau nhìn xuyên qua thành khay vẫn đọc được tên, nên khay có thể xếp hai hàng mà vẫn dùng tốt. Với bếp nhỏ, đây là cách tăng gấp đôi chỗ chứa mà không cần thêm tủ. Khay nhẹ, bê cả khay ra bàn nấu rồi bê lại vào tủ sau khi nấu xong cũng nhanh, bếp lúc nào cũng gọn dù nấu nhiều món.

Chọn khay theo số lọ và chỗ đặt trong bếp

Trước khi chọn khay, nên đếm số lọ gia vị nhà mình thực sự dùng thường xuyên, không tính lọ mua về rồi bỏ xó cả năm. Nhà nấu ăn mỗi ngày thường có khoảng tám đến mười hai lọ dùng liên tục: muối, đường, tiêu, ớt bột, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, giấm và vài loại bột khô. Khay cho nhóm này nên vừa đủ, đừng chọn khay quá to rồi bày thêm lọ ít dùng vào cho đầy, vì khay đầy lọ ít dùng sẽ làm lọ hay dùng khó lấy.

Vị trí đặt khay cũng quyết định kiểu khay. Khay để trong tủ bếp nên thấp, có nắp để chống bụi và chống dầu mỡ bám vào lọ. Khay để trên mặt bếp gần bếp nấu nên có thành cao một chút để lọ không bị xô khi tay ướt chạm vào. Khay để trên kệ treo tường thì nên có đế bám tốt, tránh trượt khi kéo ra. Cách sắp xếp đồ dùng nhà bếp xem thêm tại bài khay mica cho nhà hàng, khách sạn, còn hộp đựng đồ khô làm quà xem tại bài hộp mica đựng bánh kẹo làm quà tặng.

Sắp xếp lọ gia vị theo tần suất, không theo chiều cao

Nhiều người xếp lọ theo chiều cao cho đẹp mắt: lọ cao phía sau, lọ thấp phía trước. Cách này đẹp khi chụp ảnh nhưng bất tiện khi nấu, vì lọ hay dùng có thể nằm tít phía sau chỉ vì nó thấp. Nên xếp theo tần suất dùng: lọ dùng mỗi ngày đặt phía ngoài, dễ với tay nhất; lọ dùng vài lần mỗi tuần đặt phía trong; lọ theo mùa như gia vị nấu lẩu hay làm bánh thì cất riêng, đến dịp mới mang ra. Tay nấu ăn ướt hay dính dầu thì càng cần lấy nhanh, không có thời gian với sâu vào trong.

Một mẹo nhỏ nữa là dán nhãn lên nắp lọ, không chỉ dán thân lọ. Khi nhìn từ trên xuống, người nấu thấy nhãn nắp là biết ngay lọ nào, không cần nhấc từng lọ lên đọc thân. Lọ giống nhau như muối và đường thì càng phải dán nhãn rõ, tránh nhầm lẫn làm hỏng cả nồi canh. Cuối tuần, lau khay một lượt bằng khăn ẩm rồi lau khô, vì hơi dầu mỡ trong bếp bám lên khay rất nhanh mà mắt thường khó thấy cho đến khi khay đã mờ hẳn.

Giữ khay trong và lọ gia vị khô ráo

Gia vị sợ nhất là ẩm. Muối vón cục, tiêu mất mùi, bột ớt ẩm mốc đều bắt đầu từ hơi nước trong bếp. Khay mica có nắp giúp hạn chế hơi ẩm từ nồi canh bay vào lọ, nhưng bản thân lọ cũng phải đậy kín sau mỗi lần dùng. Thói quen tốt là đậy nắp lọ ngay sau khi nêm, đừng để lọ mở nắp suốt buổi nấu rồi mới đậy, vì hơi nước trong bếp đủ làm ẩm cả lọ trong một buổi.

Khay mica lau rửa rất dễ: tháo lọ ra, rửa khay bằng nước ấm và xà phòng nhẹ, lau khô rồi xếp lọ lại. Tránh dùng miếng chà ráp làm xước mặt khay, vì khay xước sẽ mờ dần và không còn nhìn rõ lọ bên trong. Bếp nhà bạn đang muốn dọn lại góc gia vị cho gọn và nấu nhanh hơn? Gửi ảnh góc bếp hiện tại qua Zalo 0909 09 2028 — Acrylife tư vấn khay mica vừa với số lọ và chỗ đặt trong bếp của bạn.